诗句《上为千牛乳，下有万石铅。》出自古诗《杜沂游武昌，以酴花菩萨泉见饷，二首》，作者为古代诗人苏轼，其内容如下：
君言西山顶，自古流白泉。
上为千牛乳，下有万石铅。
不愧惠山味，但无陆子贤。
愿君扬其名，庶托文字传。
寒泉比吉士，清浊在其源。
不食我心恻，於泉非所患。
嗟我本何有，虚名空自缠。
不见子柳子，余愚污溪山。

苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一...

苏轼的诗词全集：《西江月送钱待制》《望海楼晚景·横风吹雨入楼斜》《午窗坐睡》《章钱二君见和复次韵答之》《送乔仝寄贺君六首》《竹》《和王胜之三首》《宝墨亭》