“游也。山肴野蔌，酒洌泉香，沸筹觥也。太守醉也。喧哗众宾欢也”出自宋朝诗人黄庭坚的作品《瑞鹤仙·环滁皆山也》,其古诗全文如下：
环滁皆山也。望蔚然深秀，琅玡山也。山行六七里，有翼然泉上，醉翁亭也。翁之乐也。得之心、寓之酒也。更野芳佳木，风高日出，景无穷也。
游也。山肴野蔌，酒洌泉香，沸筹觥也。太守醉也。喧哗众宾欢也。况宴酣之乐、非丝非竹，太守乐其乐也。问当时、太守为谁，醉翁是也。
【注释】
10、山肴：用从山野捕获的鸟兽做成的菜。
11、野蔌（sù）：野菜。蔌，菜蔬的总称。
12、洌（liè）：清澈。
13、泉：指酿泉，泉水名，原名玻璃泉，在琅邪山醉翁亭下，因泉水很清可以酿酒而得名。
14、觥（gōng）：酒杯。
15、筹：行酒令的筹码，用来记饮酒数。
16、宴酣（hān）之乐，非丝非竹：宴会喝酒的乐趣，不在于音乐。丝，指弦乐器。竹，指管乐器。
17、乐①其乐②：乐他所乐的事情。 乐①：以…为乐。乐②：乐事。
18、醉翁：指欧阳修（1007－1072年），自号醉翁。
【翻译】
环绕着滁州城四面的都是山。远远看去，那草木繁茂、幽深秀美的地方，就是琅玡山。顺着山路前行六七里，一座亭子的亭檐翘起，就像鸟儿张开翅膀一样，高高踞在泉水边，这就是醉翁亭。太守观赏山水的乐趣，从内心里领悟到，又寄托在酒上。再加上芳香的野草、浓阴的大树，美好的景色真是无穷无尽。
游玩的情形，山中的野味，原上的珍蔬，酒水清，泉水甜，觥满杯盈www.7gushi.com。之后太守喝醉了，人们依然大声喧哗笑闹，这是宾客们尽情快乐的景象。而且酒宴上畅饮的乐趣，不在于弹琴奏乐，太守以游人的快乐为快乐。若问当时的太守是谁，自然是醉翁欧阳修。
【赏析】
过片，将原文“至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻、提携，往来而不绝者，滁人游也”一节，尽行打并“游也”这两字短韵的一声唱叹之中，笔墨精炼绝伦。下边着力写太守与众宾客之游乐。“山肴野蔌，酒冽泉香，沸筹霾。”筹，是用来行酒令、饮酒计数的签子。此三句，移植原作中的意境、句意泉香酒洌，系泉洌酒香，倒装为的是增强语感之美。山肴泉酒之饮食，及此处略写的非丝非竹之音乐，正是野趣、自然之趣的体现。极写此趣，实透露出作者愤世之情。众人之乐以至于沸，又正是众人与太守同一情趣之证明。“沸”字添得有力，足见词人文思之奇。人心既与自然相合，人际情趣亦复相投，所以“太守醉也。喧哗众宾欢也。”太守遭贬谪别有伤心怀抱，故返归自然容易沉醉。众人无此怀抱，故欢然而已。一醉一欢，下字自有轻重。此二句移植原作中“起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也”几句句意。下边，“况宴酣之乐、非丝非竹，太守乐其乐也”三句，揉合“宴酣之乐，非丝非竹”及“人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也”。太守游宴，不用乐工歌妓弹唱侑酒，因有酿泉潺潺水声助兴。其所乐者何？众人不知，但太守实以与民共乐为乐。“问当时太守为谁，醉翁是也。”结句亦隐括原文结语：“太守谓谁？庐陵欧阳修也。”《醉翁亭记》以雍容而平易之文情，表现了超越而深沉的哲思，即天人合一、与民同乐的乐观精神。
此词隐括原文，尽得文之精神，故全篇处处能表现乐于自然、乐于同乐之情景。尤其上片云“翁之乐也。得之心、寓之酒也”，下片云“太守醉也”，又云“太守乐其乐也”，反复暗示寄意所，处处都能于隐括之中不失其精神。
黄庭坚的这首《鹤仙瑞》其骨架是欧阳修的，文学价值也不能同散文《醉翁亭记》类比。它的好处是将欧文的400余字，缩写改写不到100字，篇幅仅是原文的1/3，而主题却概括了进去。散文《醉翁亭记》，连用了21个虚词“也”字，《瑞鹤仙》亦以“也”字押韵，既保留了《醉翁亭记》的风格，又适应词的格律要求，确实是文坛上的异想天开，另一种的别开生面。
