诗句《车螯肉甚美，由美得烹燔。》出自古诗《车螯二首》，作者为古代诗人王安石，其内容如下：
车螯肉甚美，由美得烹燔。
壳以无味弃，弃之能久存。
予尝怜其肉，柔弱甘咀吞。
又尝怪其壳，有功不见论。
醉客快一，散投墙壁根。
宁能为收拾，持用讯医门。

王安石（1021年12月18日－1086年5月21日），字介甫，号半山，谥文，封荆国公。世人又称王荆公。汉族，北宋抚州临川人（今江西省抚州市临川区邓家巷人），中国北宋著名政治家、思想家、文学家、改革家，唐宋八大家之一。欧阳修称赞王安石：...

王安石的诗词全集：《太湖恬亭》《己未耿天骘著作自乌江来予逆沈氏妹于白鹭洲》《送契丹使还次韵答净因老》《仲明父至宿明日遂行》《赠张轩民赞善》《寄孙正之》《答刘季孙》《怀元度四首》