诗句《驼峰鹅掌出庖烹。》出自古诗《鹧鸪天》，作者为古代诗人葛长庚，其内容如下：
翠幄张天见未曾。驼峰鹅掌出庖烹。醉酣浑是迷天地，但见尊前万点星。人似玉，酒如饧。果盘簇不知名。东风吹我三山下，如在神霄上帝庭。
白玉蟾(公元1194 - ?；现学界对其卒年尚有多种说法；)本姓葛，名长庚。为白氏继子，故又名白玉蟾。字如晦、紫清、白叟，号海琼子、海南翁、武夷散人、神霄散吏。南宋时人，祖籍福建闽清，生于琼州（今海南琼山）人，一说福建闽清人。...
葛长庚的诗词全集：《满庭芳·两种汞铅》《水调歌头·有一修行法》《柳梢青·五马风流》《蝶恋花·绿暗红稀春已暮》《沁园春·大丈夫儿》《蝶恋花·冷雨疏风凉漠漠》《菊花新·忽水远天长》《菊花新·雪牖风轩度岁》