诗句《津津剖马肝，索索模羊。》出自古诗《端砚诗》，作者为古代诗人苏轼，其内容如下：
披云离北岩，度岭入中夏。
重藉剪楚茅，方函英。
骚坛意莫逆，匠石语□侈。
匪垩劳运斤，如带防毁。
砺□□□□，观隅整同厦。
津津剖马肝，索索模羊。
气逼松滋豪，烟联雪涛诧
登堂却蹒跚，饮水何。
守墨面宜黔，含贞口终哑。
静惟有寿焉，玷尚可磨也。
鲁史记获麟，晋帖题裹。
供给到唐文，护持等商。
眉形空爱纤，风字仍嫌哆。
载观七八评，咸本六一写。
退然敢摩肩，信矣俱出跨。
始知尹公他，不媚王孙贾。
铭诗与器传，篆刻当碑打。
严韵拾孑遗，微才任聊且。
